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La brace accesa sotto la griglia del forno
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Forno vivodi brace.

Le mani tirano la sfoglia sul tagliere di legnoLa braceScopri la brace La bocca del forno a legna con la fiammaLa salaScopri la sala

Il forno acceso,ogni giorno.

Le pizze

La lista breve. Scelta da chi riordina, non da noi.

I più richiesti

Tagliatelle al ragù della casa – 250 g

Tagliatelle al ragù viste dall'alto

Tagliatelle tirate a mano – 250 g

Pasta tirata a mano sul tagliere

Pizza margherita – 450 g

Pizza margherita con basilico

Spaghetti alla carbonara – 300 g

Spaghetti alla carbonara nel piatto fondo
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L’arte e la scienza della brace lenta

Trattoria Fiamma Lenta
Sfoglia tirata a mano sul tagliere di legno
La pala con la pizza davanti al forno a legna

La brace lenta alla tavola

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Tiriamo la sfoglia a mano e cuociamo a legna, come cinquant’anni fa, per chi si siede da noi.

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